Café de Olla – Kaffee aus dem Tontopf: Rezept & Fakten
Café de Olla ist ein traditionelles mexikanisches Kaffeegetränk, bekannt für seinen reichen Geschmack. Im Original wird diese süß aromatische Kaffeevariante in einem Tontopf zubereitet. Natürlich kannst Du zu Hause auch auf ein anderes Kochgefäß zurückgreifen, wenn ein solcher nicht zur Hand ist. Welche weiteren Besonderheiten dieses traditionelle Getränk bietet, erfährst Du hier.
Welche Zutaten benötige ich?
- 1 Tasse starker Kaffee (ca. 150 ml)
- 1 Zimtstange
- 1 Stück Orangenschale
- 1 Teelöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Im Original wird mit Panela gesüßt, einem lateinamerikanischen unraffinierten Vollrohrzucker. Die Mexikaner sind äußerst Zucker vernarrt, verzichten dafür jedoch auf Milch im Kaffee. Dir steht es selbstverständlich frei, das Rezept in dieser Hinsicht etwas anzupassen.
Welches Zubehör brauche ich?
- Kaffeemaschine
- Topf
Vorbereitung für den Kaffee
Natürlich können Kaffee und Gewürze theoretisch zusammen aufgekocht werden. Sinnvoll ist dieses Vorgehen jedoch nicht. Durch das Vorkochen von starkem Kaffee in der Maschine vermeidest Du unangenehme Nebenaromen und umgehst außerdem den Kaffeesatz im endgültigen Getränk.
So bereitest Du den Café de Olla zu
Schritt 1: Brühe einen starken Kaffee mit einer Kaffeemaschine oder einem Espressokocher.
Schritt 2: In einem Topf die Zimtstange und die Orangenschale in etwas Wasser zum Kochen bringen. Die Orange ist optional, trägt aber durchaus zu einem positiven Geschmackserlebnis bei.
Schritt 3: Den frisch gebrühten Kaffee hinzufügen und alles zusammen für einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 4: Nach Geschmack braunen Zucker hinzufügen und umrühren, bis er sich aufgelöst hat. (Es dauert ca. 5 Minuten alle Zutaten zusammen aufkochen zu lassen.)
Schritt 5: Den Kaffee in Tassen oder Gläser füllen. Du kannst ein Sieb oder einen Löffel zum Zurückhalten der Gewürze verwenden.
Was macht den Café de Olla aus?
Der Café de Olla zeichnet sich durch die perfekte Balance von kräftigem Kaffee und den Aromen von Zimt und Orangenschale aus. Die Zugabe von braunem Zucker verleiht dem Getränk eine angenehme Süße.
Die Vorteile des Café de Olla
Der Café de Olla bietet ein intensives und aromatisches Geschmackserlebnis mit einer einzigartigen Mischung aus Kaffee und Gewürzen. Er eignet sich perfekt als Genussmoment am Nachmittag oder als Begleitung zu süßen Speisen. Wenn Du etwas mehr kochst und gefiltert im Kühlschrank aufbewahrst, kannst Du Dir über den Tag immer wieder eine Tasse Gewürzkaffee aufwärmen.
Der Café als mexikanisches Genusserlebnis
Die Zubereitung und der Genuss eines Café de Olla sind ein echtes Vergnügen, das viele Liebhaber exotischer Aromen schätzen. Mit unserer Anleitung kannst Du selbst den Genuss dieses köstlichen mexikanischen Kaffeegetränks erleben und die unvergleichliche Geschmackskombination genießen. Ein heißer Tipp auch für den Winter, den wir hierzulande traditionell mit ähnlichen Geschmackserlebnissen verbinden.
