Cremige Kaffee-Schnitte: Rezept & Fakten
Eine cremige Kaffee-Schnitte ist eine verführerische Kombination aus zartem Kaffeearoma und luftiger Creme. Wirkt raffiniert, ist aber ganz einfach. Sieh selbst!
Welche Zutaten benötige ich?
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Instant-Kaffeepulver
Für die Kaffeecreme:
- 500 ml Sahne
- 100 ml starker Kaffee oder Espresso
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Blatt Gelatine
Für die Dekoration:
- Kakao zum Bestäuben
Welches Zubehör brauche ich?
- eine Springform
- ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine
- einen Topf
- eine Schüssel
- Frischhaltefolie
Vorbereitung für Deine cremigen Kaffee-Schnitten
Für die Zubereitung der cremigen Kaffee-Schnitte benötigst Du zunächst etwas starken Kaffee oder Espresso. Lasse ihn abkühlen, bevor Du ihn in die Sahne einrührst. Bereite auch den Biskuitboden vor, indem Du die Eier mit Zucker schaumig schlägst und das Mehl mit Backpulver und Instant-Kaffeepulver vorsichtig unterhebst.
So bereitest Du die Kaffee-Schnitte zu
Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette die Springform ein und verteile den vorbereiteten Biskuitteig gleichmäßig darin. Backe den Boden ca. 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
Schritt 2: Löse den Boden aus der Form und lasse ihn vollständig abkühlen. Lege ihn dann zurück in die Form.
Schritt 3: Weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein. Erhitze den Kaffee in einem Topf und löse darin die ausgedrückte Gelatine auf.
Schritt 4: Schlage die Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif. Rühre allmählich den abgekühlten Kaffee unter.
Schritt 5: Verteile die Kaffeecreme auf dem Biskuitboden in der Springform. Stelle die Masse für mindestens 4 Stunden kalt, damit sie fest wird.
Schritt 6: Vor dem Servieren bestäubst Du die zugeschnittenen Kaffee-Schnitten mit Kakao.
Was sind Kaffee-Schnitten?
Kaffee-Schnitten sind weiche Tortenstücke, für die ein saftiger Biskuitboden mit einer luftigen Kaffeecreme kombiniert wird. Der intensive Geschmack von Kaffee harmoniert perfekt mit der süßen Creme und macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss für alle Kaffeeliebhaber.
Die Vorteile der cremigen Kaffee-Schnitte
Die cremige Kaffee-Schnitte vereint verschiedene Texturen und Aromen zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Sie eignet sich hervorragend als festliches Dessert oder süße Leckerei für besondere Anlässe.
Beliebt bei Gästen
Die cremige Kaffee-Schnitte liegt im Trend, da sie eine raffinierte Variation klassischer Torten darstellt und doch in ihrer Intensität ein wenig moderne Sorglosigkeit verströmt. Mit ihrer cremigen Textur und dem köstlichen Geschmack ist diese Schnitte ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel.
