Espresso-Stracciatella: Rezept & Fakten
Espresso Stracciatella ist eine köstliche und erfrischende Variante des beliebten italienischen Eisklassikers. Hier erfährst Du, wie Du dieses leckere Dessert zubereiten kannst und welche Besonderheiten es mit sich bringt.
Welche Zutaten benötige ich?
- 500 ml Sahne
- 100 ml frisch gebrühter Espresso
- 100 g Zucker
- 100 g dunkle Schokolade (gehackt)
- eine Prise Salz
Welches Zubehör brauche ich?
- einen Topf
- einen Schneebesen
- eine Eismaschine
- Eisportionierer
- Eisbehälter
Vorbereitung für das Espresso-Stracciatella-Rezept
Für die Zubereitung von Espresso-Stracciatella benötigst Du zunächst den frisch gebrühten Espresso. Lasse ihn abkühlen, bevor Du ihn in die Sahne einrührst. Hacke die dunkle Schokolade fein für die Stracciatella-Stückchen.
So bereitest Du das Espresso Stracciatella zu
Schritt 1: Erhitze die Sahne, den Zucker und eine Prise Salz in einem Topf auf mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Schritt 2: Rühre den Espresso langsam in die Sahne-Zucker-Mischung ein, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3: Gieße die Mischung in Deine Eismaschine und lasse sie nach Herstelleranweisung zu cremigem Eis gefrieren.
Tipp: Wenn Du keine Eismaschine hast
Wenn Du keine Eismaschine besitzt, gibt es dennoch einige Möglichkeiten, zu Hause Eiscreme herzustellen. Probiere eine dieser Varianten:
- Gefrierbeutel-Methode. Fülle die Eiscreme-Mischung in einen verschließbaren Gefrierbeutel und lege diesen in einen größeren Gefrierbeutel mit Eis und Salz. Schüttel die Beutel für etwa 10–15 Minuten, bis die Mischung zu gefrieren beginnt.
- Handrühren. Gieß die Eiscreme-Mischung in eine flache Schüssel und stelle sie in den Gefrierschrank. Rühre alle 30 Minuten mit einem Schneebesen oder einer Gabel um, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
- Schritt 4: Kurz vor Ende der Gefrierzeit füge die gehackte Schokolade hinzu und lass sie kurz mitlaufen, damit sie sich gleichmäßig im Eis verteilt.
- Schritt 5: Entnimm das fertige Espresso-Stracciatella-Eis der Maschine und fülle es in einen Eisbehälter. Stelle es für einige Stunden ins Gefrierfach, um es weiter fest werden zu lassen.
Was ist Espresso-Stracciatella?
Espresso-Stracciatella ist eine erfrischende Eissorte, bei der cremiges Espresso-Eis mit feinen Schokoladenstückchen verfeinert wird. Der intensive Geschmack von Kaffee trifft dabei auf die süße Note der Schokolade, was dieses Dessert zu einem wahren Genuss macht.
Die Vorteile dieser Eiskreation
Diese Sorte vereint das Beste aus zwei Welten: den kräftigen Geschmack von Espresso und die köstlichen Schokoladenstückchen. Dieses Eis eignet sich perfekt als erfrischende Leckerei an warmen Tagen oder als besonderer Nachtisch für Kaffeeliebhaber.
Espresso-Stracciatella – Dein Lieblingseis diesen Sommer
Diese Eiscreme hat das Zeug zum Trend. Die raffinierte Variation des klassischen Stracciatella-Eises überzeugt vor allem auch die ältere Generation durch den intensiven Kaffeegeschmack. Mit seinen schokoladigen Akzenten ist dieses Eis eine beliebte Wahl für alle, die gerne etwas Neues probieren möchten, denen Gewürzkreationen mit Basilikum und Co. aber zu weit gehen.
