Popcorn zu Kaffee (Kaffeerezept aus Äthiopien)
Popcorn und Kaffee sind eine ungewöhnliche, aber köstliche Kombination. In Äthiopien, dem Ursprungsland des Kaffees, wird diese unkonventionelle Leckerei gerne genossen. Hier erfährst Du, wie Du das traditionelle äthiopische Kaffeerezept zu Hause zubereiten kannst.
Die Ursprünge des Kaffees
In Äthiopien gilt als Ursprungsland des Kaffees. Entsprechend stolz sind die Menschen dort auf ihre lang erhaltenen Traditionen. Kaffeezeremonien sind in Äthiopien ein wichtiger Bestandteil der Kultur und werden oft mit Familie und Freunden geteilt. Während dieser Zeremonien wird traditionell äthiopischer Kaffee in einer Jebena zubereitet und serviert.
Das Knabbern von Popcorn während der Kaffeezeremonie soll dazu dienen, den Geschmack des Kaffees zu neutralisieren und den Gaumen zwischen den einzelnen Tassen zu erfrischen. Darüber hinaus symbolisiert das Teilen von Popcorn und Kaffee mit Gästen Gastfreundschaft und Wertschätzung.
Welche Zutaten benötige ich?
- 100 g frisch geröstete äthiopische Kaffeebohnen
- 1 Liter kaltes Wasser
- Popcornmais
- Zucker nach Belieben
- Öl für die Pfanne
Tipp: Es können auch Getreidearten wie Hirse gepoppt werden. Gewürze dürfen gern herb und feurig ausfallen.
Welches Zubehör brauche ich?
- eine Kaffeemühle oder Mörser
- ein Handfilter oder ein äthiopischer Kaffeebereiter (Jebena)
- eine Pfanne mit Deckel für das Popcorn
- Holzlöffel
Vorbereitung für das äthiopische Kaffeerezept
Bevor Du mit der Zubereitung beginnst, solltest Du die frischen äthiopischen Kaffeebohnen mahlen. Achte darauf, dass sie nicht zu fein gemahlen werden, um ein intensives Aroma zu erhalten. Stelle die Jebena oder den Handfilter bereit und bringe das Wasser für den Kaffee zum Kochen.
So bereitest Du das äthiopische Kaffeerezept zu
Schritt 1: Gib die grob gemahlenen äthiopischen Kaffeebohnen in die Jebena oder den Handfilter.
Schritt 2: Gieße langsam das heiße Wasser über die Kaffeebohnen und lass es ziehen.
Schritt 3: Bereite währenddessen das Popcorn in der Pfanne zu*. Achte darauf, dass alle Maiskörner aufgepoppt sind.
*Für Popcorn-Neulinge: So bereitest Du das Popcorn in der Pfanne zu:
- Erhitze die Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und gib eine großzügige Menge Öl hinein, sodass der Boden bedeckt ist.
- Gib eine kleine Menge Popcornmais in die Pfanne, um zu testen, ob das Öl heiß genug ist. Wenn die Körner anfangen zu poppen, ist das Öl bereit.
- Sobald das Öl heiß genug ist, füge den restlichen Popcornmais hinzu. Achte darauf, dass alle Körner gleichmäßig verteilt sind.
- Decke die Pfanne mit einem Deckel und schwenke sie regelmäßig hin und her, damit kein Popcorn anbrennt.
- Nach einigen Minuten beginnt das Popcorn zu poppen. Schüttle die Pfanne weiterhin leicht, um sicherzustellen, dass alle Körner gleichmäßig gepoppt werden.
- Wenn das Ploppen nachlässt, nimm die Pfanne vom Herd und lass das Popcorn kurz ruhen.
- Für süßes Popcorn kannst Du nun etwas Zucker über das frisch zubereitete Popcorn streuen und vorsichtig vermischen.
Schritt 4: Sobald der Kaffee fertig ist, gieße ihn in Tassen und serviere ihn zusammen mit dem noch warmen Popcorn.
Was ist das Besondere an diesem äthiopischen Kaffeerezept?
In Äthiopien wird der Kaffee traditionell in einer Jebena zubereitet, einem speziellen Tonkrug. Der langsame Brühprozess sorgt dafür, dass sich die Aromen optimal entfalten und ein intensiver Geschmack entsteht. Die Kombination aus dem starken äthiopischen Kaffee und dem süßen Popcorn ergibt eine harmonische Geschmacksexplosion.
Die Vorteile dieses äthiopischen Kaffeerezepts
Äthiopischer Kaffee gilt als einer der besten der Welt und zeichnet sich durch sein blumiges Aroma aus. Durch die langsame Zubereitung im Jebena wird dieses Aroma besonders gut bewahrt. Das süße Popcorn rundet den intensiven Geschmack des Kaffees perfekt ab und sorgt für ein unvergessliches Genusserlebnis.
