Kaffee-Semifreddo mit süßem Extra: Rezept & Fakten
Ein Kaffee-Semifreddo ist eine köstliche und erfrischende Dessertvariation, die jeden Kaffeeliebhaber überzeugen wird. Die Kombination aus cremigem Semifreddo und intensivem Kaffeegeschmack sorgt für ein süßes Extra, das dieses Dessert zu einem besonderen Genuss macht.
Welche Zutaten benötige ich?
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 250 ml Schlagsahne
- 2 EL löslicher Kaffee oder Espresso
- 50 ml heißes Wasser
- Optional: Schokoladenraspel oder Kakaopulver zum Bestreuen
- 7 EL Mandelsirup
- 1 EL gehackte Kaffeebohnen
- 3 EL Zitronensaft
- Aprikosenhälften (Dose)
- 30 g weiße Schokolade
- 175 ml fertige Schokoladensoße
Vorbereitung für das Kaffee-Semifreddo Rezept
Löse den löslichen Kaffee oder Espresso im heißen Wasser auf und lasse ihn abkühlen. Schlage dann die Sahne steif.
So bereitest Du das Dessert mit süßem Extra zu
Schritt 1: Trenne die Eigelbe vom Eiweiß.
Schritt 2: Schlage das Eiweiß mit dem Zucker schaumig.
Schritt 3: Separat auch Eigelb, etwas Mandelsirup und 4 EL Zucker cremig schlagen. Schließlich die Eiweißmasse unterrühren.
Schritt 4: Hebe vorsichtig den aufgelösten Kaffee und die gehackten Kaffeebohnen unter die Eigelbmasse und anschließend die geschlagene Sahne.
Schritt 5: Fülle die Masse in eine gefrierfeste Form und stelle sie für ca. 3 Stunden ins Gefrierfach, bis die Masse halbfest ist.
Schritt 6: Vor dem Servieren kannst Du das Semifreddo mit Schokoladenraspeln oder Kakaopulver bestreuen. Bevor Du es aus dem Gefrierschrank nimmst, bereitest Du eine Sirup-Schokoladensoße zu.
Schritt 7: Zucker in Pfanne schmelzen, Sirup und Zitronensaft einmischen. Obst kurz darin überbrühen.
Schritt 8: Semifredo in Scheiben mit Sirup und Obstmischung anrichten. Mit Schokoladensoße garnieren.
Was ist Kaffee-Semifreddo?
Kaffee-Semifreddo mit süßem Extra ist eine cremige Süßigkeit, die durch den intensiven Geschmack von Kaffee oder Espresso verfeinert wird.
Semifreddo beschreibt ein italienisches Dessert. Es bedeutet wörtlich übersetzt „halbgefroren“. Es handelt sich dabei um eine Art gefrorene Mousse oder Parfait, mit einer cremig und luftigen Konsistenz.
Im Gegensatz zu herkömmlichem Eis wird Semifreddo nicht komplett gefroren, sondern bleibt leicht weich und schmelzend. Es kann mit verschiedenen Aromen wie Früchten, Nüssen, Schokolade oder eben Kaffee zubereitet werden.
Die Vorteile
Als Vorspeise oder Dessert bietet das Gericht nicht nur ein köstliches Geschmackserlebnis, sondern auch eine erfrischende Abkühlung an warmen Tagen.
Kaffee-Semifreddo mit süßem Extra als echter Hingucker
Kaffee-Semifreddo ist ein trendiges Dessert, das sich perfekt als Einstieg für besondere Anlässe oder als Abschluss eines köstlichen Menüs eignet.
