Rüben in Kaffee: Rezept & Fakten
Rüben in Kaffee sind eine gesunde Genussidee. Die Kombination aus den erdigen Aromen von Pastinaken und roten Rüben mit dem intensiven Geschmack von Kaffee macht dieses Gericht besonders interessant.
Welche Zutaten benötige ich?
- 500 g Pastinaken
- 500 g rote Rüben
- 2 EL gemahlener Kaffee
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer, Zimt, Kardamom
- Frische Kräuter nach Belieben (z. B. Petersilie oder Thymian)
- geriebene Haselnüsse
- 20 ml Ahornsirup
Vorbereitung für das Rüben-in-Kaffee-Rezept
Heize den Ofen auf 200 °C vor.
So bereitest Du die Rüben zu
Schritt 1: Schäle die Pastinaken und die roten Rüben und schneide sie in gleichmäßige Stücke.
Schritt 2: Vermische den gemahlenen Kaffee mit etwas Olivenöl, Gewürzen, Nüssen und dem Ahornsirup.
Schritt 3: Wälze Pastinaken- und Rüben-Stücke in der Kaffee-Olivenöl-Mischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 4: Lege die marinierten Pastinaken- und Rüben-Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 5: Backe sie im vorgeheizten Ofen für ca. 30–40 Minuten, bis sie weich sind und eine knusprige Kruste haben.
Schritt 6: Serviere das Gericht heiß aus dem Ofen, garniert mit frischen Kräutern.
Was sind Rüben in Kaffee?
Rote Rüben in Kaffee ist ein Gericht, bei dem Pastinaken und rote Rüben mit einer Mischung aus gemahlenem Kaffee, Olivenöl, und Gewürzen mariniert werden. Durch das Backen im Ofen entsteht eine knusprige Kruste, die den erdigen Geschmack des Gemüses mit dem intensiven Aroma des Kaffees verbindet.
Die Vorteile des Rübengerichts
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Pastinaken sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, während rote Rüben viele Antioxidantien enthalten. Der gemahlene Kaffee liefert zudem zusätzliche Aromen und kann den Stoffwechsel anregen.
Frische Ideen für Abwechslung auf dem Tisch
Dieses Ofengemüse ist eine innovative Vorspeise, die sich perfekt für alle eignet, die gerne neue Geschmackskombinationen ausprobieren möchten. Mit seiner gesunden Zusammensetzung und dem besonderen Geschmack ist dieses Gericht definitiv ein Trendsetter in der kulinarischen Welt.
