Der Fruity Filter Roast ist eine neue Kooperation der renommierten Murnauer Kaffeerösterei und roastmarket. Es handelt sich um einen ausgefeilten Single Origin Arabicakaffee der Varietät Caturra. Die Bohnen kommen aus der Region Tarrazú in Costa Rica und wurden nach der Ernte nach dem sogenannten Honey Processing aufbereitet – einer Methode, die ihren Ursprung sogar in Costa Rica selbst hat. Hierbei werden die sorgsam verlesenen Kaffeekirschen nach der Ernte nur teilweise gewaschen, wodurch zwar die Schale komplett entfernt wird, aber das weiche, klebrige Fruchtfleisch an der Bohne hängen bleibt. Diese honigartige Schicht enthält Fruchtzucker, der seine Süße bei der anschließend Trocknung in der Sonne an die Bohne abgibt. In Verbindung mit einer ausbalancierten, mittelkräftigen Röstung entsteht ein süßer Kaffee mit geringem Säuregehalt und intensiven Noten von Jasmin, Honig und Krokant. Der Fruity Filter eignet sich bestens für Pour Over und die French- oder AeroPress und ist ein optimaler Kandidat für Kaltextraktionen wie Cold Brew oder Cold Drip. Im Vollautomaten gelingt zudem aromatischer Café Crema. Der Lieferumfang beinhaltet 250g oder 1kg ganze Bohnen, die in einer Aromaschutztüte kommen. Da es sich um eine exklusive Zusammenarbeit handelt, ist der Murnauer Fruity Filter nur hier bei roastmarket erhältlich. Der Erfolg der Murnauer Kaffeerösterei begründet sich in der Kaffeeleidenschaft von Inhaber Thomas Eckel, der 2004 mit diesem Projekt startete. 2015 wurde seine Rösterei vom Crema Magazin zur besten Rösterei des Jahres ausgezeichnet. Seit 2019 produziert die Rösterei klimaneutral.