Der Gorilla Espresso ist als entkoffeinierte Kreation geschmacklich kaum von den koffeinhaltigen Varianten zu unterscheiden. Die Bohnen werden mithilfe eines natürlichen Lösungsmittels entkoffeiniert. Hier quellen die Bohnen erst für 30 Minuten in heißem Wasserdampf, anschließend kommen sie 10 Stunden lang in Dichlormethan. Das Extraktionsmittel (Lösungsmittel) wird anschließend abgegossen und Restbestände werden in einem weitere 10 Stunden andauernden Trocknungsschritt entfernt. Der typische, intensive Espressogeschmack kann hier jedoch dank des niedrigen Koffeingehalts von weniger als 0,1% zu jeder Tageszeit genossen werden. Besonders sanft wird die Mischung zudem durch die sortenreine Trommelröstung. Die Bohnen werden hierbei zwischen 12 und 20 Minuten lang bei maximal 220°C geröstet. Sortenrein, also jeweils nur Chargen einer Sorte mit dem für sie idealen Röstprofil, deshalb, damit jede Mischung ihre ganz eigenen, vollen Aromen und ihren individuellen Geschmack entfalten kann. So eignet er sich ideal als Espresso und wird im Vollautomaten, im Espressokocher oder im Siebträger perfekt zubereitet. Der entkoffeinierte Gorilla Espresso wird in den 1kg-Vakuumbeutel gefüllt und ist so bereit für den Genuss Zuhause. Die Großrösterei A. Joerges hat mit seiner eigenen Marke Gorilla das Ziel gesetzt, für jeden Geschmack die ideale Komposition zu finden.