Mit einzigartigen Noten von Apfelwein, saftigen Kirschen und köstlichem Mispelfrucht verzaubert dieser herausragende kolumbianische Kaffee, bei dem lebendige Säure auf sanfte Süße trifft. Das Ergebnis ist eine Tasse, die sowohl erfrischend als auch luxuriös samtig ist.Die üppigen Hügel von Cauca sind Heimat von Rigoberto und Luis Herrera, zwei Brüdern, die mit einer Mission unterwegs sind: fast ein Jahrhundert an Kaffeeinnovation auf den Familienanwesen fortzuführen. Eines dieser Anwesen – „Potosí“ – ist der Ursprung des außergewöhnlichen „Tres Dragones“-Kaffees. Nachdem ein verheerender Brand die ursprüngliche Verarbeitungsanlage zerstörte, bauten die Herreras von Grund auf neu und integrierten drei hochmoderne mechanische Trockner. Diese „drei Drachen“ inspirierten nicht nur den Namen dieses Lots, sondern revolutionierten auch den Verarbeitungsansatz des Anwesens, was eine unvergleichliche Kontrolle über die Aromenentwicklung ermöglichte.Für diesen Kaffee werden die von Hand gepflückten Kirschen 36 Stunden einer anaeroben Fermentation unterzogen, gefolgt von 48 Stunden in den präzise kontrollierten Trocknern sowie weiteren 15 Tagen langsamen Trocknens auf Solarbetten. Dieser akribische, mehrstufige Prozess verstärkt die natürliche Fruchtigkeit der Colombia-Varietät und ergibt eine Tasse, die unglaublich kräftig und markant ist.Herkunftsland | KolumbienRegion | CaucaProduzenten | Rigoberto & Luis HerreraHöhe | 1400–1860 mArabica-Varietät | ColombiaVerarbeitung | Natürlich / Anaerobe FermentationRöstprofil | Mittel / OmniroastSCA-Punktzahl | 90 von 100Tanzend in deiner Tasse | Apfelwein, Kirschen, MispelfruchtEmpfohlene Brühmethoden: Alle Brühmethoden, einschließlich Espresso.Zutaten: geröstete Kaffeebohnen.Aufbewahrung: An einem dunklen, trockenen und kühlen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren.