Hochklassige SpitzenarabciasDer Bar Classico ist Besonderheit und Klassiker zu gleichen Teilen: Besonders macht ihn vor allem das Zusammenführen bester Arabicasorten aus drei unterschiedlichen Erzeugerländern: Äthiopien, Brasilien und Indien. Äthiopien gilt als Wiege des Kaffees und kultiviert die Kaffeepflanze schon seit dem 16. Jahrhundert. Im Bar Classico finden sich Arabicabohnen aus den Regionen Gedeo, Yirgacheffe Wereda und Dumerso Kebele wieder. Der brasilianische Anteil stammt aus der unter Kaffeeenthusiasten bekannten und geschätzten Region Cerrado, wo auf über 140.000ha von rund 3600 Kaffeefarmern verlässlich hochklassige Spitzenarabcias produziert werden. Die subtile Süße im Bar Classico ist den Arabicas aus Indien, genauer dem Gebirgszug der Westghats zu verdanken. Dort gedeihen Kaffeepflanzen unter idealen Bedingungen: Der vulkanische Boden ist sehr nährstoffreich, die Vegetation gewährt ausreichend Schatten und die Höhenlage führt zu einem langsameren Wachstum, wodurch sich das bohnenspezifische Aromabild besser entwickeln kann.Dunkle EspressoröstungAlle Arabicas wurde semi-washed aufbereitet und von Wittmann mit einer dunklen Espressoröstung versehen. So fließen die klassischen Eigenschaften eines Bar Espresso mit ein. Dazu zählen der geringe Säuregehalt und die verführerischen Aromen von dunkler Schokolade, die von einem Hauch Marzipan in der Nebennote abgerundet werden. Der Bar Classico wird am liebsten im Espressokocher oder Siebträger zubereitet, verträgt sich aber auch bestens mit der French Press und dem Vollautomaten. Er schmeckt pur und als Lungo sowie in Verbindung mit Milch als Cappuccino oder Latte Macchiato. Bei Wittmann ist der Slogan „Aus Liebe zum Kaffee“ keine leere Worthülse, sondern gelebter Alltag. Wittmann veredelt nur beste und erlesenste Rohkaffees im traditionellen Trommelröstverfahren. Qualität kommt hier vor Quantität.