Die Noten von getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Nektarinen entfalten sich elegant und schaffen ein sanftes, fruchtiges, sonnenverwöhntes Profil, das immer wieder dazu einlädt, mehr zu entdecken...Im Motagua-Tal, hoch in den guatemaltekischen Bergen, liegt das bemerkenswerte El Gigante Anwesen, benannt nach dem Berg, an dessen Hängen es sich erstreckt. 1994 gegründet, bietet dieses Kaffee-Anwesen ein einzigartiges Mikroklima, das perfekt für eine langsame, geschmacksintensive Reifung geeignet ist. Unter der Leitung von Osvaldo Suchini wird El Gigante für sein Engagement in Qualität, Innovation und Gemeinschaft gefeiert. Hier trifft traditionelles Know-how auf moderne Verarbeitungstechniken, um Kaffees mit wirklich bemerkenswertem Charakter zu kreieren. Dieses spezielle Lot ist ein exzellentes Beispiel: Es wurde mit „Mosto“ co-fermentiert – einem fermentierten Saft aus früheren Kaffeemengen – was ein besonders intensives Aroma erzeugt und den fruchtigen Geschmack der Bohnen noch weiter verstärkt.Herkunftsland | GuatemalaRegion | Motagua-TalProduzent | Osvaldo SuchiniHöhe | 1500–1700 mArabica-Varietät | CatuaiVerarbeitung | Natürlich / Mosto anaerobe FermentationRöstprofil | Mittel SCA-Punktzahl | 87,8 von 100Tanzend in deiner Tasse | Getrocknete Aprikosen, Pflaumen, NektarinenEmpfohlene Brühmethoden: alle manuellen Brühwerkzeuge (V60, Chemex, etc.) und direktes Aufbrühen in einer Tasse.Zutaten: geröstete Kaffeebohnen.Aufbewahrung: An einem dunklen, trockenen und kühlen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren.