Vulkanischer Boden für eine vielfältige AromatikMit dieser Kreation bietet Wittmann einen Monsooned Malabar Espresso der obersten Güteklasse. Zum Einsatz kommen nur beste Arabicas, die ausschließlich aus dem Gebirgszug der West Gaths stammen. Dort gedeihen die Kaffeepflanzen unter nahezu idealen Bedingungen: Der vulkanische Boden ist besonders nährstoffreich, die Vegetation gewährt ausreichend Schatten und die Höhenlagen zwischen 1100 und 1200 Metern über dem Meeresspiegel führen zu einem langsameren Strauchwachstum, wodurch die Kaffeekirschen mehr Zeit zur Entwicklung ihrer bohnenspezifischen Aromatik haben. Nach der Ernte werden die Bohnen gewaschen aufbereitet. Um sie zu einem echten Monsooned Malabar Kaffee zu machen, werden sie im nächsten Schritt in Mangalore an der Malabarküste in spezielle Lagerhäuser gebracht, um sie dort den feuchten Monsunwinden auszusetzen, die von Juni bis September vom Arabischen Meer herkommen. Dadurch entwickeln die Bohnen ihr unverwechselbares Aroma.Kräftiger Espresso mit viel KörperDiese Geschmackspezifik unterstreicht Wittmann mit einer sehr dunkel ausfallenden Espressoröstung. Gleichzeitig werden dadurch sämtliche Restsäuren aus den Bohnen verbannt und die Intensität in der Tasse auf ein Maximum gehoben. Der kräftige Espresso präsentiert sich mit viel Körper und einem schweren Mundgefühl. Der Geschmack wird von Schoko und Nuss bestimmt, die Süße erinnert an braunen Zucker. Der Wittmann Monsooned Malabar ist vielfältig einsetzbar und zeigt sich je nach Zubereitungsform von unterschiedlichen Seiten: Zu empfehlen sind die Aero und die French Press, der Vollautomat und natürlich die Siebträgermaschine. Dank seiner Durchsetzungskraft bettet er sich hervorragend in Milch ein und verleiht jedem Getränk seine persönliche Note. Bei Wittmann ist der Slogan „Aus Liebe zum Kaffee“ keine leere Worthülse, sondern gelebter Alltag. Für Wittmann werden nur beste und erlesenste Rohkaffees im traditionellen Trommelröstverfahren veredelt. Qualität kommt hier vor Quantität.