Der-Franz

Die Geschichte von Der-Franz

Die Marke Der-Franz ist tief in der traditionsreichen Kaffeekultur Österreichs verwurzelt und repräsentiert die Essenz der Wiener Kaffeehaustradition in einer modernen Form. Ihre Ursprünge reichen bis in das Jahr 1929 zurück, eine Zeit, die das Fundament für fast ein Jahrhundert an Kaffee-Expertise legte. Als junge Marke des renommierten österreichischen Unternehmens Helmut Sachers Kaffee trägt sie einen Namen mit besonderer Bedeutung: Sie wurde nach dessen Firmengründer, Franz Sachers, benannt und ehrt damit das Erbe und die Leidenschaft, die das Unternehmen von Beginn an prägten.

Obwohl die Marke selbst als modern und innovativ gilt, schöpft sie aus einem reichen Erfahrungsschatz. Die Produktion findet konsequent in Österreich statt, was durch das Siegel „Made in Austria“ unterstrichen wird und die regionale Verankerung betont. Die Röstung erfolgt direkt in Wien, dem Herzen der europäischen Kaffeekultur. Hinter der Marke und dem Vertrieb steht die HS Trading GmbH, die dafür sorgt, dass die Vision von Der-Franz – die Verbindung von bewährter Handwerkskunst und zeitgemäßem Genuss – Kaffeeliebhaber in ganz Europa erreicht.

Philosophie & Werte

Die Kernphilosophie von Der-Franz lässt sich als eine harmonische Symbiose aus Tradition und Innovation beschreiben. Die Marke hat es sich zur Aufgabe gemacht, das reiche Erbe des Wiener Kaffeehauses zu bewahren und es gleichzeitig für eine neue Generation von Kaffeegenießern zugänglich und erlebbar zu machen. Kaffee wird hier nicht nur als Getränk, sondern als eine „Erfahrung“ verstanden, die Genussmomente im Alltag schafft. Dieser Ansatz spiegelt sich in Produkten wider, die als vielseitige „Allrounder“ konzipiert sind – ausgewogen im Geschmack, weder zu bitter noch zu sauer, und somit perfekt für den täglichen Genuss.

Ein zentraler Wert der Marke ist ein tiefgreifendes Engagement für Nachhaltigkeit und Verantwortung. Der-Franz ist Teil der ersten CO2-neutralen Kaffeerösterei Europas, ein Meilenstein, der den Pioniergeist des Unternehmens unterstreicht. Die Verpflichtung zur Umwelt erstreckt sich über die gesamte Lieferkette: Die Kaffeebohnen stammen nachweislich aus nachhaltig bewirtschafteten Plantagen. Darüber hinaus sind die Produkte als reine Naturerzeugnisse ohne künstliche Zusätze deklariert. Zahlreiche Zertifizierungen wie Fair Trade, Bio und UTZ belegen den verantwortungsvollen Anbau und Handel. Zudem sind die Kaffees als vegan zertifiziert, was die Marke für ein breites, bewusst konsumierendes Publikum attraktiv macht.

Materialien & Qualität

Die herausragende Qualität der Der-Franz Kaffees basiert auf sorgfältig ausgewählten Rohstoffen und einem präzisen Veredelungsprozess. Die Marke setzt auf eine Kombination aus hochwertigen Arabica- und Robusta-Bohnen, die je nach gewünschtem Geschmacksprofil in unterschiedlichen Verhältnissen gemischt werden.

Herkunft und Bohnenauswahl

Die Bohnen für die verschiedenen Kaffeekreationen werden aus den renommiertesten Anbaugebieten der Welt bezogen. Dazu gehören Regionen in Südamerika, Mittelamerika, Zentralamerika, Afrika sowie spezifische Länder wie Kolumbien und Äthiopien. Diese Vielfalt an Herkünften ermöglicht eine breite Palette an Geschmacksprofilen. Das Sortiment umfasst sowohl sortenreine Kaffees aus 100 % Arabica-Bohnen als auch meisterhaft komponierte Blends mit unterschiedlichen Arabica-Robusta-Anteilen, wie zum Beispiel 50/50, 70/30 oder 80/20. Diese Mischungen werden gezielt erstellt, um bestimmte Eigenschaften wie einen kräftigen Körper oder eine besonders stabile Crema zu erzielen.

Röstverfahren und Veredelung

Das Herzstück der Fertigung ist die schonende Langzeit-Trommelröstung. Dieses traditionelle Verfahren, durchgeführt mit modernsten Maschinen, ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Entwicklung der Aromen. Die Bohnen werden präzise geröstet, um unerwünschte Säuren abzubauen und gleichzeitig die komplexen Geschmacksnuancen zu entfalten. Die Röstgrade variieren von hell über mittel bis hin zu einem kräftigen „Dark Roast“, der insbesondere für die Espresso-Sorten verwendet wird, um eine samtige Crema und intensive Noten zu erzeugen. Das Geschmacksprofil der Kaffees wird als komplex und vollmundig beschrieben, oft mit Noten von dunkler Schokolade, Haselnuss, Honig, Milchschokolade und fruchtigen Tönen bei einer gleichzeitig milden, ausgewogenen Säure. Bei den aromatisierten Kaffees werden die Bohnen zusätzlich mit natürlichen Aromen veredelt. Für die Instant-Produkte kommt das schonende Gefriertrocknungsverfahren zum Einsatz, das den vollen Geschmack und das Aroma des Kaffees bewahrt.

Das Sortiment

Der-Franz bietet ein außergewöhnlich breites und vielseitiges Sortiment, das weit über klassischen Kaffee hinausgeht und unterschiedlichste Vorlieben bedient. Die Produkte sind sowohl als ganze Bohne als auch gemahlen erhältlich und eignen sich für diverse Zubereitungsarten, darunter Kaffeevollautomaten, Siebträgermaschinen und Handfilter.

• Klassische Kaffees: Das Kernsortiment umfasst beliebte Sorten wie Espresso, Crema, Melange und Columbia. Ergänzt wird es durch Bio-Linien wie „Espresso Organic“ und „Crema Organic“, die den Nachhaltigkeitsanspruch der Marke unterstreichen.
• Aromatisierte Kaffees: Für Liebhaber süßer und besonderer Noten bietet Der-Franz eine Palette an aromatisierten Kaffeesorten, darunter Geschmacksrichtungen wie Haselnuss, Karamell, Schokolade, Vanille und Zimt.
• Instant-Getränke: Das Sortiment wird durch eine Auswahl an hochwertigen Instant-Produkten abgerundet. Dazu gehören Cappuccino in gesüßten, ungesüßten und aromatisierten Varianten (z. B. Haselnuss), Chai Latte sowie erfrischende Eiskaffee-Mischungen.
• Weitere Spezialitäten: Feine Trinkschokoladen ergänzen das Angebot und spiegeln die Wiener Genusstradition wider.

Die Produkte werden in verschiedenen Verpackungsformen und -größen angeboten, von 200-g- und 500-g-Dosen für Instant-Produkte bis hin zu 500-g- und 1000-g-Standbeuteln für Kaffeebohnen. Zudem sind praktische Vorrats- und Mehrfachpackungen erhältlich. Preislich positioniert sich die Marke in einem zugänglichen Segment, mit Preisen, die je nach Sorte und Packungsgröße zwischen circa 12,70 € und 24,50 € pro Kilogramm liegen.