Café Intención

Die Geschichte von Café Intención

Café Intención ist eine Marke des renommierten Hamburger Traditionsunternehmens J.J. Darboven, das bereits 1866 von Johann Joachim Darboven gegründet wurde. Als international tätiges Familienunternehmen, das heute in vierter Generation von Albert Darboven geführt wird, blickt J.J. Darboven auf eine lange Expertise im Import und der Veredelung von Kaffee zurück. Innerhalb dieses traditionsreichen Hauses wurde die Marke Café Intención im Jahr 1993 ins Leben gerufen und hat sich seitdem als echter Fairtrade-Pionier am Markt etabliert.

Von Anfang an war die Marke darauf ausgerichtet, die Prinzipien des fairen Handels (TransFair) in großem Stil zu unterstützen. Café Intención gehörte zu den ersten Unternehmen, die fair gehandelten Kaffee einem breiten Publikum zugänglich machten. Diese Vorreiterrolle hat die Marke konsequent ausgebaut und sich als Premium-Kaffeeanbieter sowohl im Lebensmitteleinzelhandel als auch im Außer-Haus-Markt positioniert. Insbesondere in der Gastronomie hat sich Café Intención zum Marktführer für Fairtrade-Kaffee entwickelt, was die tiefe Verankerung der Nachhaltigkeitsprinzipien in der professionellen Kaffeeversorgung unterstreicht.

Philosophie & Werte

Die Kernphilosophie von Café Intención basiert auf dem einfachen, aber wirkungsvollen Grundsatz, dass Kaffee nur dann wirklich gut ist, wenn alle Beteiligten entlang der Wertschöpfungskette davon profitieren. Dieser Gedanke manifestiert sich in einer engen und partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit den Kaffeebauern in den Ursprungsländern. Die Marke möchte Konsumenten dazu inspirieren, zu „Fairdenkern“ zu werden und durch bewusste Kaufentscheidungen positive Veränderungen in der Welt zu unterstützen.

Ein zentraler Wert ist die soziale Verantwortung. Durch die Fairtrade-Zertifizierung werden nicht nur faire Löhne und verbesserte Arbeitsbedingungen für die Kaffeebauernfamilien sichergestellt, sondern es fließen auch zusätzliche Fairtrade-Prämien in die Kooperativen. Diese Mittel werden gezielt für den Aufbau sozialer Projekte und die Verbesserung der lokalen Infrastruktur eingesetzt. Transparenz ist dabei ein weiteres Schlüsselelement. Café Intención legt Wert auf eine vollständig rückverfolgbare Lieferkette, die vom Anbau auf der Farm bis zur finalen Verpackung reicht. Auf einigen Verpackungen ermöglichen Fairtrade-QR-Codes den Konsumenten, die Herkunft ihres Kaffees bis zu den spezifischen Kaffee-Kooperativen nachzuvollziehen.

Materialien & Qualität

Die hohe Qualität der Café Intención Produkte beginnt bei der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe. Die Marke verwendet hochwertige Arabica- und Robusta-Bohnen, die von Kleinbauernfamilien und Projektkooperativen aus Ländern wie Honduras und Peru bezogen werden. Ein Großteil des Sortiments ist nicht nur Fairtrade-, sondern auch Bio-zertifiziert. Dies bedeutet, dass der Kaffee unter natürlichen Bedingungen und nach den strengen Richtlinien des ökologischen Landbaus ohne den Einsatz von künstlichen Düngemitteln oder synthetischen Mitteln angebaut wird.

Die Veredelung der Bohnen erfolgt mit der Expertise der Hamburger Rösterei J.J. Darboven. Ein wesentliches Qualitätsmerkmal ist die schonende Langzeitröstung, die dafür sorgt, dass sich die vielfältigen Aromen der Kaffeebohnen optimal entfalten können. Das Ergebnis sind hochwertige Kaffeekompositionen, die sich durch ein rundes, gehaltvolles Aroma und eine feinsamtige Crema auszeichnen. Je nach Produkt reicht das Geschmacksprofil von sanft und floral bis hin zu temperamentvoll und intensiv.

Besonderheiten

Das Schattenbaumprojekt: Ein Engagement für Klima und Zukunft

Eine herausragende Besonderheit von Café Intención ist das „Schattenbaumprojekt“. Dieses Nachhaltigkeitsprojekt ist eine direkte Antwort auf die Herausforderungen des Klimawandels, die den Kaffeeanbau weltweit bedrohen. In enger Zusammenarbeit mit den Kooperativen vor Ort pflanzt die Marke gezielt Schattenbäume auf den Kaffeeplantagen in Ländern wie Peru und Honduras. Diese Bäume schützen die empfindlichen Kaffeepflanzen vor zu starker Sonneneinstrahlung und extremen Wetterbedingungen.

Die Vorteile des Projekts sind vielfältig: Die Schattenbäume schützen den Boden vor Erosion, senken den Wasserbedarf der Kaffeekulturen und fördern die Biodiversität, indem sie Lebensraum für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten schaffen. Damit leistet das Projekt einen wichtigen Beitrag zur Sicherung der Anbauflächen und somit zur Existenzgrundlage der Kaffeebauernfamilien. Finanziert wird diese Initiative direkt durch den Verkauf: Für jede verkaufte Packung der „Bio Gustoso-Range“ in der Gastronomie sowie der Länderkaffee-Packungen im Einzelhandel wird ein Baum gepflanzt. Bis Februar 2025 konnten auf diese Weise bereits über 231.547 Bäume gesetzt werden.

Das Sortiment

Das Produktsortiment von Café Intención ist breit aufgestellt und bedient die Bedürfnisse von Privathaushalten und professionellen Anwendern in der Gastronomie. Die Kaffees sind in verschiedenen Darreichungsformen erhältlich, darunter ganze Bohnen, gemahlener Kaffee und Kaffeepads. Die Preisspanne für ganze Bohnen im Einzelhandel liegt bei etwa 21,00 € bis 26,00 € pro Kilogramm.

Für den Einzelhandel

Für den Genuss zu Hause bietet Café Intención eine vielfältige Auswahl an Fairtrade- und Bio-Kaffees, die sich durch unterschiedliche Geschmacksprofile und Stärkegrade (auf einer Skala von 2 bis 4) auszeichnen:

• Selección Honduras (Ganze Bohne): Ein Länderkaffee mit einem floralen und süßen Geschmacksprofil (Stärke 2/5).
• Selección Peru (Ganze Bohne): Ein würziger und intensiver Länderkaffee (Stärke 3/5).
• Aromatico (Gemahlen & Pads): Ein ausgewogener und aromatischer Kaffee, der sich für Filterkaffee und leichte Espressi eignet (Stärke 3/5).
• Intensivo (Gemahlen): Ein kräftiger und feinwürziger Kaffee mit nussigen Noten, ideal für kräftigen Filterkaffee oder Café Crème (Stärke 4/5).
• Espresso Intensivo (Gemahlen): Eine vollmundige und kräftige Mischung aus 60 % Arabica- und 40 % Robusta-Bohnen mit reichhaltiger Crema, speziell für Espressomaschinen, Bialetti oder French Press entwickelt (Stärke 4/5).
• Clasico (Gemahlen): Ein klassischer Bestandteil des Sortiments.

Für die Gastronomie

Als Marktführer im Außer-Haus-Markt bietet Café Intención ein klar strukturiertes Sortiment, das speziell auf die sensorischen Vorlieben von Gästen und die Anforderungen professioneller Kaffeemaschinen abgestimmt ist. Das Portfolio ist in drei Linien gegliedert, die jeweils einen Espresso und einen Café Crème umfassen und primär in 1-kg-Packungen für den professionellen Einsatz angeboten werden:

• Bio Gustoso-Range (Bio & Fairtrade): Diese Linie zeichnet sich durch ein kräftig-schokoladiges Profil mit Noten von Walnuss und dunkler Schokolade aus. Der „Café Crème Bio Gustoso“ ist eine würzig-schokoladige Arabica-Robusta-Mischung.
• Bio Fino-Range (Bio & Fairtrade): Hier stehen fruchtig-aromatische Profile im Vordergrund, mit Nuancen von Aprikose oder Karamell. Der „Espresso Bio Fino“ ist eine Arabica-Robusta-Mischung mit feinen Karamellnoten.
• Delicioso-Range (Fairtrade): Diese Linie umfasst klassische Varietäten mit einem sanften und weichen Aroma.

Für Gastronomiepartner stellt die Marke zudem umfangreiches Zubehör wie markeneigene Kaffeetassen, Tischkarten und weiteres verkaufsförderndes Informationsmaterial zur Verfügung, um das Fairtrade-Engagement sichtbar zu machen.