BWT

Die Geschichte von BWT

BWT, kurz für Best Water Technology, hat sich als führender Spezialist im Bereich der Wasseraufbereitung etabliert. Die BWT Holding GmbH hat ihren Hauptsitz in Mondsee, Österreich, und agiert von dort aus international. Mit Vertriebsstandorten wie BWT water+more in Deutschland und der BWT Aqua AG in der Schweiz unterstreicht das Unternehmen seine globale Präsenz. Eine Schlüsselrolle im Unternehmen spielt die spezialisierte Division „water+more“, die von Division Manager Werner Salzmann geleitet wird und sich gezielt auf Wasserlösungen für den Getränkebereich konzentriert. Die technische Expertise wird durch Fachleute wie den Ingenieur Otto Wyss und die Zusammenarbeit mit Vorstandsmitgliedern wie Gerald Steger getragen.

Philosophie & Werte: Das Wasser als Schlüssel zum Aroma

Die Philosophie von BWT wurzelt in einer fundamentalen Erkenntnis: Ein Kaffeegetränk besteht zu über 98 Prozent aus Wasser. Damit ist Wasser nicht nur die Hauptzutat, sondern auch der entscheidende Aromaträger, der über die Qualität in der Tasse bestimmt. Die Marke verfolgt das Ziel, durch „besseres Wasser“ das maximale Aroma aus jeder Kaffeebohne zu extrahieren und gleichzeitig die Langlebigkeit und Betriebssicherheit hochwertiger Kaffeemaschinentechnik zu gewährleisten. Dieser doppelte Fokus auf sensorische Perfektion und technischen Schutz ist das Kernversprechen von BWT.

BWT versteht sich nicht nur als Hersteller, sondern auch als Wissensvermittler. Das Unternehmen betont die untrennbare chemische und sensorische Verbindung von Wasserqualität und Kaffeegeschmack. In Kooperationen mit Branchenexperten wie den „Kaffeemachern“ oder David Veal von der Specialty Coffee Association (SCA) werden die Auswirkungen von optimiertem Wasser demonstriert und Fachwissen weitergegeben. Durch Schulungen für Gastronomen, Kaffeetechniker und private Kaffeeliebhaber wird das Bewusstsein für die Bedeutung des richtigen Wassers geschärft. Kaffee dient dabei als Medium, um die Wirksamkeit der Wasseroptimierung direkt erlebbar zu machen.

Besonderheiten: Die patentierte Magnesium-Technologie

Das herausragende Alleinstellungsmerkmal von BWT ist die patentierte Magnesium-Technologie. Während herkömmliche Filtersysteme sich oft auf die reine Reduktion von Kalk beschränken, geht BWT einen entscheidenden Schritt weiter. Mithilfe eines speziellen Ionenaustauschers wird dem Wasser gezielt Kalzium entzogen und im Gegenzug wertvolles Magnesium zugeführt. Dieser Prozess schafft das sogenannte „Magnesium Mineralized Water“.

Magnesium fungiert als Geschmacksträger und spielt eine entscheidende Rolle bei der Extraktion der Kaffeearomen. Es hilft dabei, die feinen Fruchtsäuren, insbesondere bei hochwertigen Arabica-Sorten, hervorzuheben und zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der weniger flach oder bitter schmeckt, sondern eine höhere Aromenfülle, eine ausgewogene Süße und eine stabilere, feinporigere Crema aufweist. Die Technologie sorgt zudem für einen nahezu neutralen pH-Wert, was nicht nur dem Geschmack zugutekommt, sondern auch die Kaffeemaschine vor Korrosion schützt.

Materialien & Qualität: Ein System für höchste Ansprüche

Die hohe Wirksamkeit der BWT-Produkte basiert auf einem durchdachten, mehrstufigen Filtrationsprozess. Viele Systeme nutzen eine 5-fache Filtration, um das Rohwasser umfassend zu veredeln. Ein zentrales Element ist dabei die Verwendung von Aktivkohle, oft in Form eines Vlieses. Diese Stufe entfernt zuverlässig organische Fremdgerüche, Fremdgeschmack und Chlor. Gleichzeitig werden Partikel und Schwermetalle wie Blei und Kupfer reduziert, was zu einem klaren und reinen Wasser führt.

BWT setzt konsequent auf lebensmittelechte Materialien, um höchste Hygienestandards zu gewährleisten. Die Systeme sind für den weltweiten Einsatz mit Wasser in Trinkwasserqualität konzipiert. Ein besonderes Qualitätsmerkmal im professionellen Bereich ist die universelle Anschlusstechnik der Filterköpfe. Dies ermöglicht es Anwendern, eine einzige Installation für verschiedene Filtertypen und -größen zu nutzen, was maximale Flexibilität bei wechselnden Anforderungen bietet. Viele Filterkartuschen sind zudem so konzipiert, dass sie sowohl vertikal als auch horizontal eingesetzt werden können.

Im Sinne der Nachhaltigkeit ergreift BWT Maßnahmen zur Abfallreduzierung. So werden Filterkartuschen zunehmend ohne eine zusätzliche Kunststoffschutzfolie ausgeliefert und stattdessen mit einer hygienisch ausreichenden Kappe versehen, um Plastikmüll zu vermeiden.

Das Sortiment: Für jede Anforderung die passende Lösung

BWT bietet ein breites und tief gestaffeltes Produktsortiment, das darauf ausgelegt ist, für jede Wasserqualität und jede Anwendung das passende „Werkzeug“ zur Optimierung bereitzustellen. Die Produkte bewegen sich im mittleren bis gehobenen Preissegment für Fachzubehör, wobei einzelne Tauschkartuschen bei etwa 79,00 € und komplette Installationskits für den Festwasseranschluss bei circa 144,00 € liegen.

Filterkartuschen für den Festwasseranschluss

Diese Systeme sind das Herzstück des Angebots für Gastronomie und anspruchsvolle Heimanwender mit Siebträgermaschinen oder Vollautomaten.

• BWT bestmax: Die universelle Allround-Lösung für einen effektiven Kalkschutz, die die Karbonathärte im Wasser reduziert.
• BWT bestmax PREMIUM: Nutzt die Magnesium-Technologie (auch „AromaPlus-Formel“ genannt) zur Mineralisierung des Wassers und sorgt so für eine Geschmacksoptimierung und eine verbesserte Crema.
• BWT bestprotect: Ein Spezialfilter, der neben Kalk- auch Gipsablagerungen verhindert und durch einen neutralen pH-Wert einen maximalen Korrosionsschutz für hochwertige Maschinentechnik bietet.
• BWT besttaste: Eine Filterserie, die primär auf den Einsatz von Aktivkohle zur allgemeinen Geschmacksverbesserung und zur Entfernung von unerwünschten Partikeln und Gerüchen setzt.

Umkehrosmose-Systeme für globale Standards

Für Standorte mit sehr problematischer Wasserqualität (z. B. hoher Salz- oder Chloridgehalt) oder für Systemgastronomen, die eine weltweit einheitliche Wasserqualität benötigen, bietet BWT fortschrittliche Umkehrosmose-Anlagen. Systeme wie die BWT bestaqua ROC Coffee (mit integrierter Magnesium-Mineralisierung) oder die BWT bestaqua ROC Min schaffen ein standardisiertes, ideales Kaffeewasser, unabhängig von der lokalen Rohwasserqualität.

Lösungen für Tankmaschinen und den Heimgebrauch

Auch für Kaffeemaschinen ohne Festwasseranschluss hat BWT passende Lösungen entwickelt.

• BWT bestcup / bestaroma PREMIUM: Spezielle Filterkartuschen, die direkt in den Wassertank eingesetzt werden. Sie sind teilweise als Tank-in-Tank-Lösung konzipiert und mit Systemen anderer Hersteller kompatibel.
• BWT Magnesium Mineralizer Tischwasserfilter: Mobile Kannenfilter wie das Modell „Penguin“ bringen die Magnesium-Technologie in jeden Haushalt und eignen sich zur Veredelung von Trinkwasser für Kaffee, Tee oder den puren Genuss.
• AQA drink Pure: Ein fest installiertes Filtersystem für die heimische Küche, das die Vorteile der BWT-Technologie direkt am Wasserhahn verfügbar macht.