BLANK ROAST

Die Geschichte von BLANK ROAST

Die Wurzeln der Blank Roast Kaffeemanufaktur reichen ins Jahr 2007 zurück, als der erfahrene Röstmeister und Barista Holger K. Blank das Unternehmen gründete. Mit einer klaren Vision für handwerkliche Kaffeekunst und Transparenz wählte er Neustadt an der Weinstraße in Rheinland-Pfalz als Heimat für seine Manufaktur. Dort entstand eine „gläserne Rösterei“, die von Beginn an darauf ausgelegt war, den komplexen Prozess des Kaffeeröstens für Besucher erlebbar zu machen.

Im Laufe der Jahre hat sich die rechtliche Struktur des Unternehmens weiterentwickelt. Heute agiert die Blank Roast Manufaktur AG, die als Familienunternehmen geführt wird, neben der Blank Roast GmbH, die bereits 2010 gegründet wurde. Die Leitung liegt in den Händen von Dorothe Blank, die sowohl als Vorstand der AG als auch als Geschäftsführerin der GmbH fungiert. Ein wichtiger Meilenstein in der Markengeschichte war die offizielle Eintragung der Wort-/Bildmarke „BLANK ROAST“ im Jahr 2014, die den Wiedererkennungswert und die Identität des Unternehmens festigte.

Um das stetige Wachstum und den Ausbau weiterer Standorte und Lagerkapazitäten zu finanzieren, ging Blank Roast einen innovativen Weg. Das Unternehmen öffnete seine Wachstumsfinanzierung für private Anleger mittels einer Crowdinvesting-Plattform. Dieser Schritt unterstreicht nicht nur den Expansionskurs der Marke, sondern auch ihr Bestreben, die eigene Community aktiv in die Unternehmensentwicklung einzubinden. Mit 50 bis 100 Mitarbeitern hat sich Blank Roast als ein bedeutendes mittelständisches Unternehmen in der DACH-Region etabliert.

Philosophie & Werte

Die Philosophie von Blank Roast basiert auf drei zentralen Säulen: handgemachte Kaffeekunst, kompromisslose Qualität und absolute Transparenz. Die Marke begreift Kaffee nicht nur als Produkt, sondern als ein Genussmittel mit einer reichen Geschichte, die für den Kunden greifbar gemacht werden soll. Dieses Ethos manifestiert sich in der „Erlebnisrösterei“, in der Besucher den Weg der Bohne von der Anlieferung bis zur ofenfrischen Röstung live mitverfolgen können.

Nachhaltigkeit und faire Produktionsbedingungen sind tief in der Unternehmens-DNA verankert. Blank Roast ist im Besitz eines ökologischen Zertifikats und des renommierten Fairtrade-Siegels. Diese Zertifizierungen garantieren nicht nur umweltfreundliche Produktionsprozesse, sondern sichern auch gute Lebens- und Arbeitsbedingungen für die Kaffeebauern in den Anbauländern. Die enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den Produzenten vor Ort ist ein wesentlicher Bestandteil der Qualitätssicherung und des ethischen Anspruchs der Marke.

Darüber hinaus treibt eine Leidenschaft für kontinuierliche Innovation das Unternehmen an. Es geht darum, den Röstprozess stetig zu perfektionieren und den Kunden ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Dieser hohe Anspruch führte dazu, dass der Gründer Holger K. Blank als international führender Kaffee-Sensoriker ausgezeichnet wurde, was die Expertise hinter der Marke zusätzlich unterstreicht.

Materialien & Qualität

Die Grundlage für jeden exzellenten Kaffee ist der Rohstoff. Blank Roast verarbeitet ausschließlich penibel ausgewählte Qualitäts-Rohkaffees der Sorten Arabica und Robusta aus den weltweit führenden Anbauregionen. Die enge Zusammenarbeit mit den Kaffeebauern stellt sicher, dass nur die besten Bohnen den Weg in die Rösterei in Neustadt finden.

Das Herzstück der Manufaktur ist das Fertigungsverfahren: eine schonende Langzeitröstung in sorgfältiger Handarbeit. Im Gegensatz zu industriellen Schnellröstungen, bei denen hohe Temperaturen in kurzer Zeit zum Einsatz kommen, gibt Blank Roast dem Kaffee die nötige Zeit, um seine komplexen Aromen vollständig zu entfalten und unerwünschte Säuren abzubauen. Eine besondere Spezialität des Hauses ist die Verwendung von Bio-Rebholz sowie Hickoryholz während des Röstvorgangs. Diese Methode dient dazu, den Bohnen ganz spezifische, feine Raucharomen zu verleihen und so einzigartige Geschmacksprofile zu kreieren.

Die sortenreine und behutsame Röstung sorgt dafür, dass die charakteristischen Eigenschaften jeder Bohnenherkunft optimal herausgearbeitet werden. Das Ergebnis ist eine breite Palette an Geschmacksprofilen, die von milden, fruchtigen Noten bis hin zu kräftigen, schokoladigen Aromen reicht. Damit bedient die Manufaktur die unterschiedlichsten Vorlieben, was auch in Kaffeeliebhaber-Foren immer wieder thematisiert wird. Erfahrungsberichte zeigen, dass während einige Genießer die spritzige Säure heller Röstungen schätzen, eine große Gruppe die klassischen, säurearmen Noten von Schokolade und Karamell in mittleren bis dunklen Röstungen bevorzugt.

Das Sortiment

Blank Roast bietet ein umfassendes Sortiment, das weit über den reinen Verkauf von Kaffeebohnen hinausgeht und sich sowohl an Privatkunden als auch an die Gastronomie richtet.

• Kaffee-Spezialitäten: Das Kernsortiment umfasst eine Vielzahl an Röstkaffees, darunter sortenreine Kaffees, spezielle Blends mit regionalem Bezug, Espressoröstungen und auch praktische Kaffeepads. Kaffeeproben ermöglichen es Kunden, neue Sorten unkompliziert zu entdecken.
• Zubehör für die Kaffeezubereitung: Die Marke vertreibt ein breites Spektrum an Equipment. Dazu gehören Espressomaschinen, Kaffeevollautomaten, Kaffeemühlen, aber auch klassische Herdkocher und Glaskannen. Dieses Angebot spiegelt das wachsende Interesse der Home-Barista-Szene wider, in der, wie in Fachforen zu sehen ist, intensiv über die Vorzüge verschiedener Brühmethoden diskutiert wird.
• Feinkost und mehr: Ergänzt wird das Kaffeeangebot durch eine kuratierte Auswahl an Feinkostartikeln wie Tee, internationale Weine, Sekte, Öle, Limonaden und Süßigkeiten.
• Erlebnisse und Bildung: Ein Alleinstellungsmerkmal ist das umfangreiche Angebot an Workshops und Schulungen. Interessierte können Barista-Kurse belegen, an Degustationen teilnehmen oder sich zum „Kaffeebotschafter“ ausbilden lassen. Sogar ein „Röstmeister-Diplom“ kann erworben werden. Rösterei-Führungen und Events runden das Erlebnisangebot ab.

Besonderheiten

Was Blank Roast von anderen Röstereien unterscheidet, ist der ganzheitliche Ansatz, Kaffee als Kulturgut zu präsentieren. Die „Erlebnisrösterei“ ist mehr als nur eine Produktionsstätte; sie ist ein Ort der Begegnung und des Lernens, der die Wertschöpfungskette für jeden sichtbar macht. Dieses Konzept wird durch die Erlebnisgastronomie „ROASTERIA 360“ erweitert, die eine Markthalle, eine eigene Backstube sowie ein Café- und Restaurantkonzept unter einem Dach vereint.

Die Marke hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Geschichte hinter dem Kaffee für den Kunden erlebbar zu machen – von der Bohne bis in die Tasse.

Eine weitere bemerkenswerte Besonderheit ist das innovative Finanzierungsmodell. Durch Crowdinvesting können sich Liebhaber der Marke direkt am Unternehmenserfolg beteiligen. Investoren haben dabei die Wahl zwischen einer klassischen Geldverzinsung oder den sogenannten „Kaffeezinsen“ – einer deutlich höher verzinsten Rendite, die in Form von hochwertigen Kaffeepaketen ausgezahlt wird. Dieses Modell stärkt die Bindung zur Kundschaft und schafft eine Gemeinschaft von echten Markenbotschaftern.

Schließlich ist die einzigartige Röstmethode unter Beigabe von Reb- und Hickoryholz ein klares Differenzierungsmerkmal, das Kaffees mit einem unverwechselbaren Charakter hervorbringt und die handwerkliche Meisterschaft der Manufaktur unterstreicht.