ARIVA

Die Geschichte von ARIVA

Die Marke ARIVA ist untrennbar mit der traditionsreichen Geschichte der italienischen Kaffeerösterei Omkafè verbunden. Als eine der Premium-Produktlinien des Hauses verkörpert ARIVA die Essenz aus jahrzehntelanger Erfahrung und stetiger Innovation. Die Wurzeln von Omkafè reichen zurück bis ins Jahr 1947, als Ottorino Martinelli und seine Frau Maria in der malerischen Stadt Riva del Garda am Gardasee ihr erstes Kaffeegeschäft, die „Casa del Caffè“, eröffneten. In diesem kleinen Laden im Stadtzentrum wurde der Kaffee noch im Hinterraum geröstet, und der Gründer Ottorino lieferte die frischen Mischungen persönlich mit dem Fahrrad an die lokale Gastronomie aus.

Diese Gründungsjahre waren geprägt von handwerklicher Hingabe und einer tiefen Verbundenheit zur Region. Mit der Zeit wuchs das Unternehmen und die Leidenschaft für Kaffee wurde an die nächste Generation weitergegeben. Die Söhne Renato und Remo übernahmen den Betrieb und führten das Erbe ihrer Eltern fort. Heute wird Omkafè bereits in der dritten Generation als Familienbetrieb geführt. Der Hauptsitz der Rösterei befindet sich mittlerweile in der nahegelegenen Stadt Arco (Trentino), wo modernste Produktionsanlagen auf die bewährte Tradition treffen. Die Linie ARIVA selbst entstand aus der intensiven Forschung und der besonderen Leidenschaft des Unternehmens für hochwertige, insbesondere biologisch angebaute Kaffeesorten.

Philosophie & Werte

Die Philosophie von ARIVA und ihrer Muttergesellschaft Omkafè basiert auf einem Dreiklang aus Handwerkskunst, Forschung und unbändiger Leidenschaft. Das Motto „Home made coffee“ unterstreicht den Anspruch, Kaffee von höchster Qualität mit der Sorgfalt und dem Wissen eines Familienbetriebs herzustellen. Die Marke richtet sich gezielt an bewusste Kaffeegenießer, die nicht nur exzellenten Geschmack, sondern auch Transparenz und Nachvollziehbarkeit schätzen. Jeder Kaffee der ARIVA-Linie soll eine klare Geschichte über seine Herkunft, sein Anbaugebiet und sein spezifisches Geschmacksprofil erzählen.

Ein weiterer zentraler Wert ist die tiefe Verwurzelung in der Heimatregion am Gardasee. Diese Verbindung wird nicht nur durch den Produktionsstandort gelebt, sondern auch durch die herzliche und leidenschaftliche Unternehmenskultur, die sich in den Produkten widerspiegelt. ARIVA steht für einen ethischen und verantwortungsbewussten Genuss, der dem Konsumenten ein „gutes Gewissen“ ermöglichen soll. Dies wird durch strenge Zertifizierungen und ein umfassendes Nachhaltigkeitskonzept untermauert, das weit über die reine Produktqualität hinausgeht.

Materialien & Qualität

Die außergewöhnliche Qualität der ARIVA-Kaffees ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und eines präzise kontrollierten Veredelungsprozesses. Von der Bohne bis zur Verpackung wird jeder Schritt von einem kompromisslosen Qualitätsanspruch begleitet.

Die Bohne: 100 % Arabica

Ein grundlegendes Qualitätsmerkmal der gesamten ARIVA-Linie ist die ausschließliche Verwendung von 100 % feinsten Arabica-Bohnen. Diese Bohnen sind für ihre aromatische Komplexität und ihre elegante Säure bekannt und bilden die Grundlage für die ausgewogenen und nuancierten Geschmacksprofile der verschiedenen Mischungen.

Herkunft und Geschmacksprofile

ARIVA bietet verschiedene Blends, die sich durch ihre spezifische Herkunft und ihren Charakter auszeichnen:

• ARIVA Origins: Diese Mischung ist eine Komposition aus erlesenen Arabica-Bohnen verschiedener Länder. Dazu gehören natürlich aufbereitete Bohnen aus den brasilianischen Regionen Cerrado und Mogiana sowie gewaschene Bohnen aus Antigua, Guatemala, und der Rwenzori-Region in Uganda. Geschmacklich wird dieser Kaffee als vollmundig, süß und seidig beschrieben. Sein Duftprofil erinnert an Vollmilchschokolade, Butter-Mürbegebäck und Erdnussbutter, ergänzt durch Noten von Karamell, Haselnuss und Vanille.
• ARIVA Bio-Fairtrade: Diese zertifizierte Mischung vereint Rohkaffees aus Peru (natürlicher SHB), Bolivien (gewaschener Altura) und Äthiopien (gewaschener Sidamo). Das Ergebnis ist ein eleganter Kaffee mit leichten Fruchtanklängen und einem Duft, der an Vanille, Zitrusfrüchte und Kastanienhonig erinnert. Der Koffeingehalt dieser Mischung liegt bei moderaten 1,10 %.

Das Röstverfahren: Tradition trifft Technologie

Die Veredelung der Bohnen erfolgt nach der traditionellen Methode „all italiana“ in einem klassischen Trommelröster. Dieses langsame Röstverfahren bei mittleren Temperaturen ermöglicht es den Bohnen, ihre komplexen Aromen vollständig zu entfalten, ohne unerwünschte Bitterstoffe zu entwickeln. Jede Mischung wird nach einer spezifisch entwickelten Röstkurve geröstet. Um eine perfekte und gleichmäßige Röstung zu garantieren, wird der Röstgrad im Inneren der Bohne mittels moderner Laseranalyse kontrolliert. Dieser technologische Schritt sichert die konstant hohe Qualität jeder einzelnen Charge.

Qualitätssicherung und Frische

Die Qualitätssicherung ist ein kontinuierlicher Prozess, der von einer Kommission professioneller Verkoster begleitet wird – von der Beschaffung der Rohkaffees bis zum Verkauf des Endprodukts. Um die flüchtigen Aromen und die Frische des Kaffees bestmöglich zu bewahren, werden die Verpackungen direkt nach der Röstung mit Stickstoff gefüllt. Dieses Verfahren verdrängt den Sauerstoff und blockiert so den Alterungsprozess der Bohnen effektiv, sodass der Kaffee auch nach Wochen noch wie frisch geröstet duftet und schmeckt.

Nachhaltigkeit und Zertifizierungen

ARIVA und Omkafè legen größten Wert auf eine nachhaltige und ethisch einwandfreie Produktion. Dies manifestiert sich in anerkannten Zertifizierungen und einem umfassenden Umweltprotokoll. Die Linie „ARIVA Bio-Fairtrade“ trägt eine doppelte Zertifizierung:

• Bio-Zertifizierung (IT BIO 006 A827): Garantiert, dass der Kaffee aus kontrolliert biologischem Anbau stammt, bei dem auf chemisch-synthetische Pestizide und Düngemittel verzichtet wird.
• Fairtrade-Zertifizierung: Stellt sicher, dass die Kaffeebauern fair entlohnt werden und unter sozial verantwortungsvollen Bedingungen arbeiten.

Darüber hinaus hat Omkafè ein weitreichendes Umweltprotokoll für die gesamte Produktion implementiert. Dazu gehört der Einsatz von 100 % erneuerbaren Energien, eine intelligente Energieverwaltung zur Reduzierung des Verbrauchs sowie eine konsequente Abfalltrennung in allen Unternehmensbereichen. Ein besonderer Fokus liegt auf der Verpackung: Die umweltschonenden Beutel weisen einen um 95 % reduzierten Aluminiumgehalt im Vergleich zu herkömmlichen Verpackungen auf. Zur Emissionsminderung wird zudem ein spezieller Katalysator eingesetzt, der den Vorgaben des Kyoto-Protokolls entspricht.

Das Sortiment

Das ARIVA-Sortiment ist darauf ausgelegt, den Bedürfnissen verschiedener Kaffeezubereitungsarten gerecht zu werden. Die Produkte sind in unterschiedlichen Formaten erhältlich:

• 1-kg-Packungen mit ganzen Bohnen
• 250-g-Dosen, wahlweise als ganze Bohne oder mit Moka-Mahlung
• Boxen mit 50 ESE-Pads für Espressomaschinen

Die Bohnen eignen sich hervorragend für die Zubereitung in Siebträgermaschinen, Kaffeevollautomaten, Filtermaschinen und der French Press. Sie sind die ideale Basis für eine Vielzahl von Kaffeespezialitäten wie Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato oder einen klassischen Café Crème. Preislich bewegen sich die Kaffees in einem Segment von circa 35,90 € bis 37,70 € pro Kilogramm. Ergänzend zum Kaffee bietet die Marke passende Kaffeetassen für Espresso und Cappuccino an, die mit einem markentypischen, eleganten Tapetenmuster verziert sind.

Besonderheiten

Eine einzigartige Besonderheit, die die tiefe Leidenschaft von Omkafè für die Kaffeekultur unterstreicht, ist das hauseigene Kaffeemuseum am Standort in Arco. Dieses Museum dokumentiert nicht nur die über 70-jährige Geschichte der Familie Martinelli und ihrer Rösterei, sondern bietet auch faszinierende Einblicke in die globale Geschichte des Kaffees. Besucher können hier die Entwicklung von den Anfängen der „Casa del Caffè“ bis hin zur modernen Produktionsstätte nachvollziehen. Zusammen mit einem Showroom bildet das Museum ein Kompetenzzentrum, das die Marke erlebbar macht und ihre enge Verbindung zur Kaffeewelt und zur Region Gardasee zelebriert.