360° Rundum Ehrlich

Die Geschichte von 360° Rundum Ehrlich

Die Marke 360° Rundum Ehrlich wurde von den Kindheitsfreunden Maik Siemers und Jan Dr. Engling ins Leben gerufen. Mit ihrer Firma, der Dr. Engling & Siemers GbR mit Sitz in Ziethen, Deutschland, verfolgten sie von Beginn an eine klare Vision: einen Kaffee zu schaffen, der keinerlei Kompromisse eingeht – weder im Geschmack noch in seiner ökologischen und sozialen Verträglichkeit. Der Name ist dabei Programm und spiegelt die fundamentalen Werte wider, auf denen das gesamte Unternehmen aufgebaut ist: absolute Ehrlichkeit, umfassende Transparenz und eine tief verankerte Nachhaltigkeit.

Die Gründer verbanden ihre persönliche Leidenschaft für exzellenten Kaffee mit dem Anspruch, ein Produkt anzubieten, das nicht nur höchsten Genuss verspricht, sondern auch besonders bekömmlich ist. Ein wichtiger Meilenstein in der Markengeschichte war die Auszeichnung als „Produkt des Jahres 2016“. Ein weiterer Beleg für die Anerkennung ihrer Philosophie und Produktqualität war die positive Hervorhebung in einem Vergleich des Food-Blogs PALEO360, der die Marke für ihre Qualität, den Geschmack und das Preis-Leistungs-Verhältnis würdigte. Ab dem Jahr 2017 setzte die Marke zudem einen neuen Standard in Sachen Transparenz, indem sie begann, die Ergebnisse von Laboruntersuchungen für ihre Produkte proaktiv zu veröffentlichen.

Philosophie & Werte

Das Herzstück von 360° Rundum Ehrlich ist eine Philosophie, die auf bedingungsloser Offenheit und sozialer Förderlichkeit basiert. Der Anspruch der Marke ist es, das Wohl aller an der Wertschöpfungskette beteiligten Personen zu sichern – vom Kaffeebauern in der Ursprungsregion bis zum Endkunden. Dieses Prinzip wird unter dem Begriff „360° Nachhaltigkeit“ zusammengefasst, welcher eine untrennbare Einheit aus ökologischer Verantwortung, gesundheitlicher Reinheit und sozialer Inklusion beschreibt.

Transparenz ist für die Marke keine leere Worthülse, sondern gelebte Praxis. Jede einzelne Charge des Kaffees wird in unabhängigen Lebensmittel-Laboren untersucht. Die Ergebnisse dieser Analysen, beispielsweise zu Schadstoffwerten, werden transparent auf der Website veröffentlicht oder auf Anfrage zur Verfügung gestellt. Diese Offenheit erstreckt sich auch auf unternehmerische Herausforderungen, wie die Suche nach vollständig kompostierbaren Verpackungslösungen, über die das Unternehmen offen kommuniziert.

Ein weiterer zentraler Wert ist die soziale Verantwortung. Durch zertifizierten fairen oder direkten Handel werden die Lebensbedingungen der Kaffeebauern in den Anbauregionen gezielt verbessert und Kinderarbeit konsequent ausgeschlossen. Die Marke geht hier noch einen Schritt weiter und engagiert sich für die gezielte Förderung von weiblichen Kaffeebauern sowie für soziale Projekte direkt in den Ursprungsregionen. Diese soziale Komponente findet ihre Fortsetzung in Deutschland durch eine außergewöhnliche Partnerschaft.

Materialien & Qualität

Die Grundlage für den Kaffee von 360° Rundum Ehrlich bildet ein Rohstoff von herausragender Güte: 100 % Arabica-Bohnen aus dem Hochland von Honduras. Die Kaffeepflanzen wachsen dort in Höhenlagen von über 1.300 Metern, teilweise sogar auf mindestens 1.400 Metern, langsam unter Schattenbäumen heran. Dieser Anbau erfolgt streng nach biologischen Richtlinien, ohne den Einsatz von Pestiziden oder synthetischen Düngemitteln, was durch das EU-Bio-Siegel zertifiziert ist.

Die Qualitätssicherung beginnt bereits bei der Ernte. Ausschließlich reife, rote Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt. Anschließend durchlaufen die Bohnen eine gewaschene Aufbereitung und eine kontrollierte, schnelle Trocknung. Diese traditionellen, handmechanischen Verfahren sind entscheidend, um die Reinheit des Kaffees zu gewährleisten. Ein zentrales Qualitätsmerkmal ist die garantierte Freiheit von Schimmelpilzgiften (Mykotoxinen) und Pestizidrückständen. Regelmäßige Laboranalysen bestätigen, dass die Werte für Aflatoxine und Ochratoxin A unterhalb der Nachweisgrenze liegen.

Die Veredelung der Bohnen erfolgt in einem besonders schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren. In kleinen Chargen von nur 15 Kilogramm wird der Kaffee langsam und bei niedrigen Temperaturen geröstet. Dieses Verfahren baut unerwünschte Säuren effektiv ab, schont den Magen und hebt gleichzeitig die feinen, komplexen Aromen der Bohne hervor. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit einem sehr geringen Säuregehalt, der als besonders magenfreundlich und bekömmlich gilt und sich somit auch für Menschen mit empfindlichem Magen eignet. Geschmacklich zeichnet er sich durch ein mildes, aber dennoch intensives Profil mit Noten von Schokolade und Karamell aus, ergänzt durch Nuancen von Muskat, Kirsche und einer holzig-rauchigen Komponente.

Das Sortiment

Das Kernsortiment von 360° Rundum Ehrlich konzentriert sich auf den preisgekrönten Premium Bio-Kaffee, der als ganze Bohne angeboten wird. Dies stellt sicher, dass die Aromen bis zur Zubereitung optimal geschützt sind. Der Kaffee ist in verschiedenen Packungsgrößen erhältlich, darunter 250 Gramm, 500 Gramm und 1 Kilogramm. Durch sein ausgewogenes Röstprofil ist der Kaffee vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Kaffeevollautomaten als Espresso oder Café Crema, aber auch für klassische Methoden wie den Handfilter oder die French Press. Zudem wird er als optimiert für die Zubereitung von „Bulletproof Coffee“ beschrieben.

Das Produktsortiment der Marke geht über Kaffee hinaus und umfasst weitere fair gehandelte Bio-Produkte wie ein Premium Bio-Olivenöl nativ extra aus handverlesenen Koroneiki-Oliven aus Griechenland sowie Macadamia-Nüsse. Preislich positioniert sich die Marke im gehobenen Segment. Dieser Preis ist eine direkte Konsequenz des hohen Aufwands für biologischen Anbau, faire Bezahlung der Erzeuger, kostspielige Laboranalysen und die bewusste Entscheidung für eine soziale Fertigung in Deutschland.

Besonderheiten

Die wohl größte Besonderheit von 360° Rundum Ehrlich ist die tiefgreifende soziale Dimension der Produktion in Deutschland. Die Marke pflegt eine enge Kooperation mit dem Lebenshilfewerk Hagenow. Dort übernehmen Menschen mit Behinderung im Rahmen des Projekts „Kaffee Sophie“ verantwortungsvolle Aufgaben wie das schonende Rösten des Kaffees in kleinen Chargen sowie das sorgfältige, händische Verpacken. Diese Partnerschaft ist ein leuchtendes Beispiel für gelebte Inklusion und soziale Nachhaltigkeit direkt vor Ort.

Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist die radikale Transparenz. Die freiwillige Veröffentlichung von Laboranalysen für jede einzelne Charge gibt den Kunden eine beispiellose Sicherheit und einen Nachweis über die Reinheit und Qualität des Produkts. Dieser ganzheitliche Ansatz, der ökologische, soziale und gesundheitliche Aspekte vereint, wurde unter anderem mit dem „PALEO360 perfect“-Siegel gewürdigt. Der Vertrieb über den eigenen Online-Shop sowie über Plattformen wie Amazon dient dem Ziel, nachhaltige und fair produzierte Produkte einer breiteren Öffentlichkeit zugänglich zu machen.